La passion du métier

François brasse de la bière depuis dix ans en amateur et son voisin Julien a pris goût à brasser avec lui. Ils se sont lancés professionnellement en avril 2022, créant leur micro-brasserie, Draenek, à Bain-de-Bretagne. Draenek, « épineux en Breton « , est un clin d’oeil à « l’Épinay « , le lieu dit à Ercé-en-Lamée, où tout a commencé. Leurs bières se retrouvent chez les meilleurs cavistes, bars et restaurants du secteur ! À consommer, comme tout alcool, avec modération. 

La passion du métier est présente dans chaque mot prononcé sur leur produit fabriqué à partir « d’orge bio, cultivée, maltée et séchée en Ille-et-Vilaine « , de houblon conservé comme un trésor et de « l’eau de Bain-de-Bretagne parfaite pour une bière un peu ambrée « . Le processus de brassage est ultra précis : recettes, tempos, températures, dosages de levure… 

L’éthique est au coeur de leur entreprise : produits bio, tanks à lait recyclés pour l’empatage, étiquettes lavables pour la réutilisation des bouteilles et bientôt la production de leur propre orge bio (déjà 1 ha. planté à Bain-de-Bretagne !) 

Contact :

 

 

• sur Internet : www.draenek.bzh

• sur Facebook : @draenek
• sur Instagram : #microbrasseriedraenek